Koszyk
Beansmiths Nicaragua Los Papales 250g
W magazynie
67,90 zł
Brutto
Kawa z nikaraguańskiej farmy Los Papales przynosi słodką i owocową filiżankę z nutami wiśni, mango, rodzynek i melisy. Elegancka i świeża kawa o subtelnie egzotycznym charakterze.
 |
98% na CENEO ufają nam tysiące klientów |
 |
Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 360 zl |
 |
Wszystko w magazynie wysyłamy dziś, jutro u Ciebie |
 |
Świeżo palona kawa każdego dnia |
Subskrybuj, gdy towar jest dostępny
Pomyślnie zasubskrybowałeś ten produkt
Zalecane przygotowanie
Filtr
Metoda przetwarzania
Suché (natural)
Kwasowość
średnia
Stopień prażenia
jasne
Drzewo kawowe
100% Arabica
Data pieczenia
2026-06-18
Beansmith's
-
Obszar: Jinotega, Datanlí, Nikaragua
- Wysokość n.p.m.
-
1 500 - 1 500 000 Odmiana: Yellow Pacamara
- Farma: Los Papales
-
Przetwarzanie: naturalne
- Ocena Cupping: 86
Farma/przetwórnia:
Rodzina López uprawia kawę od ponad wieku. Pierwsze plantacje zostały założone przez Vicente Lópeza w górzystym regionie Datanlí w departamencie Jinotega. Jego pracę kontynuował jego syn Vicente López Herrera, który założył farmę Betania. Rodzina straciła gospodarstwo podczas konfliktu w latach 80-tych, ale dziś kontynuuje rodzinną tradycję w Los Papales i nowym gospodarstwie Betania.
Los Papales znajduje się w pobliżu miasta Jinotega na zboczach Cerro Chimborazo na wysokości 1 300-1 500 m. Dzięki górskiemu klimatowi, mglistym lasom i starannej uprawie, oferuje doskonałe warunki do uprawy szlachetnej arabiki. Uprawiane tu odmiany to Caturra, Yellow i Red Catuaí, Java i Pacamara.
Zbiory odbywają się od stycznia do końca marca, a owoce kawy są zbierane ręcznie w optymalnym okresie dojrzałości. Farma zatrudnia około 120 osób przez cały rok, do 450 podczas zbiorów. Przetwarzanie odbywa się we własnym, wodooszczędnym młynie mokrym. Kawa jest następnie suszona powoli i równomiernie w szklarniach i pod osłonami, co pomaga utrzymać jakość i identyfikowalność.
Los Papales posiada certyfikat Rainforest Alliance i oprócz uprawy kawy, jest zaangażowana we wspieranie lokalnej społeczności. Na farmie znajduje się szkoła dla dzieci pracowników i okolicznych rodzin, a także ośrodek zdrowia, który zapewnia bezpłatną podstawową opiekę medyczną.
Odmiana:
Pacamara to odmiana opracowana w Salwadorze w latach 50-tych poprzez skrzyżowanie odmian Pacas i Maragogipe. Łączy w sobie bardziej zwarty wzrost i wyższe plony z dużymi ziarnami i silnym profilem smakowym.
Charakteryzuje się złożonym smakiem, który może oferować nuty czekolady, owoców i ziół. W procesie mycia smak jest czysty, świeży i delikatnie pikantny, podczas gdy naturalne i beztlenowe przetwarzanie wydobywa słodycz i głębię. W partiach o niższej jakości mogą również występować delikatne nuty warzywne.
Przetwarzanie:
Kawa jest zbierana w wysokim stopniu dojrzałości, z około 94% w pełni dojrzałych wiśni. Następnie poddawana jest mechanicznemu sortowaniu w celu usunięcia wadliwych i niedojrzałych owoców. Następnie jest suszona w całych wiśniach na afrykańskich podwyższonych łóżkach przez około 30 dni i odpoczywa przez co najmniej 21 dni przed dalszym przetwarzaniem.
EAN: 8594206182216
LB
LB PLACEHOLDER
Zum Vergrößern tippen
