Na świecie istnieją dwa podstawowe rodzaje kawy, czyli roślin kawowca: Kawowiec arabski, w skrócie Arabica, oraz Kawowiec kongijski, czyli kawa Robusta.
Typy: Kawa Arabica | Kawa Robusta
Przeważający typ kawy: r - kawowiec robusta, a - kawowiec arabica, m - oba podobnie
Kawa Arabica
Kawowiec typu Arabica jest bardziej wymagający w uprawie, wymaga większej opieki i lepszego klimatu – co znajduje odzwierciedlenie w cenie, która jest znacznie wyższa. W porównaniu do Robusty charakteryzuje się znacznie lepszym aromatem i samym smakiem. Ciekawostką jest również to, że w porównaniu do robusty zawiera ok. połowę mniej kofeiny. Jeśli chodzi o udział kawowca w światowej produkcji, typ arabica zajmuje znacznie większą część, konkretnie ok. 80%.
W dobrych kawiarniach oczywistością jest podawanie kawy ze świeżo palonej 100% arabiki. Niemniej jednak w niektórych kawiarniach, które nie kładą nacisku na kawę specialty czy wybór dostawców, można nieświadomie „delektować się” kawą zawierającą domieszkę robusty, co powoduje degradację całego napoju.
Chciałbyś spróbować świeżej kawy 100% arabica? Sprawdź E-SHOP. Kawę palimy co 14 dni i nie prowadzimy „zwietrzałych leżaków magazynowych” :)
Kawa Robusta
W skrócie można powiedzieć, że głównymi różnicami między kawą odmiany arabica i robusta są cena i jakość. Jakość robusty jest znacznie niższa, często ma bardzo ziemisty, dla niektórych wręcz nieprzyjemny smak. Drugą istotną różnicą jest cena, która jest o ok. połowę niższa w stosunku do kawowca typu arabica – ma to swoje uzasadnienie. Kawa robusta owocuje już po 2-3 latach, jest mniej wymagająca w uprawie i bardziej odporna na szkodniki (nie potrzebuje tylu herbicydów), co wpływa na cenę. Dlatego jest bardzo często stosowana w mieszankach kawowych, gdzie obniża koszty produkcji dla producentów; można powiedzieć, że w ten sposób często wprowadzają oni konsumentów w błąd.
Kawę typu robusta znajdziesz nawet w rzekomo wysokiej jakości markowych mieszankach, a we Włoszech dozwolone jest nawet oferowanie kawy z oznaczeniem 100% arabica, nawet jeśli zawiera do 10% kawy typu robusta. Niemniej jednak w kawie typu robusta nie ma nic złego, o ile jest odpowiednio oznaczona. Dzięki wyższej zawartości kofeiny robusta ma zwiększone działanie pobudzające – jest idealna dla solidnego „kopnięcia”. Miłośnicy kawy delektują się nią jednak bardzo rzadko. Dobrze sprawdza się jednak jako zastrzyk energii.
Wybór kawy - Arabica czy Robusta?
Wybór należy więc do Ciebie – jeśli należysz do smakoszy i chętnie sięgasz po wysokiej jakości kawę specialty, którą delektujesz się ze względu na jej niuanse smakowe i delikatność – nie pozostaje nic innego, jak polecić kawę gatunku Arabica.
Jeśli jednak należysz do tej części populacji, dla której kubek kawy służy jedynie jako swoisty stymulant w postaci dostawy kofeiny, to kawa gatunku Robusta z pewnością nie jest złym wyborem.
Najczęstsze pytania przy porównywaniu kawy robusta i arabica
-
Pytanie: Jaka jest różnica między kawą arabica a robusta?
Odpowiedź: Kawa Arabica jest delikatna i ma wyraźny smak z przyjemną kwasowością. Kawa Robusta ma mocny i gorzki smak z większą koncentracją kofeiny.
-
Pytanie: Która kawa jest lepsza do espresso?
Odpowiedź: Kawa Robusta jest lepsza do espresso, ponieważ ma mocny smak i wyższą zawartość kofeiny, co czyni ją idealną do przygotowania espresso.
-
Pytanie: Która kawa ma niższą cenę?
Odpowiedź: Kawa Robusta ma niższą cenę niż káva Arabica, ponieważ jest mniej wymagająca w uprawie i daje większe plony.
Popularne sposoby parzenia kawy
Aeropress | Dżezwa | French press | Kawiarka | Kawa filtrowana | Ekspresy do kawy
