Historia kawy

Historia kawy

historia kawySkąd pochodzi kawa

Za tak zwaną „praojczyznę kawy” najczęściej uważa się obszar w okolicach Etiopii, gdzie do dziś rosną dziko krzewy kawowca. Według historyków to właśnie z Etiopii około XIII–XIV wieku wojownicy przewieźli pierwszą kawę do Jemenu – to tam zaczęły powstawać pierwsze uprawy kawowców.

Uprawa kawy

Jeszcze 150 lat temu uprawa kawowca była domeną Półwyspu Arabskiego – eksport ziaren kawy był surowo zabroniony, a Arabom dodatkowo nie wolno było niszczyć nasion kawy poprzez gotowanie przed wywozem.

Największy udział w rozprzestrzenianiu kawy 100% arabica i robusty w Europie mieli przede wszystkim Holendrzy, którzy potajemnie wywieźli ziarna kawy z Jemenu. Następnie uprawa rozprzestrzeniła się do Indii, Holandii, a później do całej Europy. W późniejszym czasie Brazylia stała się światową potęgą kawową i utrzymuje tę pozycję do dziś.

Unikalny smak tak zwanej kawy specialty jest wynikiem wielu czynników, takich jak długi czas dojrzewania, przejrzystość pochodzenia, staranny zbiór dojrzałych owoców i dbałość o obróbkę ziaren. Za każdą kawą specialty często kryje się historia samego producenta, całej jego rodziny lub pokoleń.

Wybierz u nas wysokiej jakości kawę, młynek, ekspres do kawy, french press, kawiarkę, dripper, dżezwę i inne.

Picie kawy

Samo delektowanie się tym brązowym napojem jest powszechne już od XIV–XV wieku, również w regionach poza Półwyspem Arabskim, gdzie ludzie pili świeżą kawę podczas południowej sjesty w kawiarniach i restauracjach.

Później picie kawy stało się pasją i hobby (zwłaszcza w Turcji), skąd rozprzestrzeniło się na inne kraje świata. W Pradze pierwsza kawiarnia serwująca kawę została otwarta w 1714 roku.

Obraz Lovis Corinth - Deutsch: Porträt des Malers Benno Becker

Produkty powiązane

Brazylia Santos, ziarna kawy Arabica
W magazynie
Nasze kawy GourmetKava

Brazylia Santos, ziarna kawy Arabica

GourmetKava
20
Brazylia jest światowym liderem w produkcji i eksporcie niezwykle wysokiej jakości ziaren kawy. Najbardziej znaną i popularną jest 100% Arabica Brazil Santos.
W magazynie
32,90 zł
India Cherry, kawa ziarnista ROBUSTA
W magazynie
Nasze kawy GourmetKava

India Cherry, kawa ziarnista ROBUSTA

GourmetKava
114
Cherry to wysokiej jakości mocna i intensywna Robusta o lekko czekoladowym smaku, wyższej goryczce typowej dla Robusty, a także o wyższej zawartości kofeiny, która jest nawet 2 razy wyższa niż w przypadku Arabiki.
W magazynie
28,90 zł
Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá 2
W magazynie
Trung Nguyen

Trung Nguyen CREATIVE 4, kawa mielona

Trung Nguyen
185
Mocny aromat i bogaty smak idą w parze z wyższą zawartością kofeiny. Kawa składa się z ręcznie wyselekcjonowanych ziaren bez chmielu (zwanych Culi) arabiki, robusty, chari i katimoru.
W magazynie
28,90 zł
Zobacz artykuły autora
Dominik Škoda

Właściciel i dyrektor firmy GourmetKava s.r.o., która od 11 lat prowadzi sklep internetowy ze świeżo paloną kawą oraz akcesoriami do alternatywnego parzenia kawy. Jako certyfikowany ekspert i posiadacz prestiżowego międzynarodowego certyfikatu Barista Skill Foundation wydanego przez The Specialty Coffee Association (SCA), angażuje się w działalność firmy całkowicie osobiście. Sam degustuje oferowane kawy. Odwiedza plantatorów w krajach pochodzenia, gdzie dba nie tylko o jakość ziaren, ale także o godne warunki dla samych hodowców i zbieraczy (fair trade). Na stronie internetowej działa jako autor artykułów edukacyjnych, w których obala mity o kawie i uczy prawidłowego parzenia w domu. Od dłuższego czasu promuje bardziej ekologiczne podejście do e-commerce. Ing. Dominik Škoda jest również miłośnikiem przyrody, majsterkowania i muzyki. Pod szyldem firmy stworzył także własną, odnoszącą sukcesy markę przystępnych cenowo akcesoriów Kaffia.

Blog