Przygotowanie zielonej kawy z prażeniem

Przygotowanie zielonej kawy z prażeniem

Przygotowanie zielonej kawy różni się od tradycyjnego. Zielone ziarna są twardsze i bardziej sprężyste niż palone, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Dlatego polecamy zieloną kawę namoczyć na 30–60 minut w letniej wodzie, aby lekko zmiękła.

Następnie ziarna można rozdrobnić w moździerzu lub młynku. Zachowaj ostrożność, by nie uszkodzić młynka – w razie potrzeby namaczaj dłużej.

Po zmieleniu zalej 2–3 łyżeczki zielonej kawy ok. 300 ml gorącej wody i zaparzaj 5 minut. Potem odcedź lub pij od razu. Smak będzie inny niż zwykle – nieco kwaskowy.

Chcesz ręczną prażarkę Kaffia lub zieloną, niepaloną kawę? Sprawdź nasz E-SHOP.

Prażenie zielonej kawy – klasyczna kawa

Kawę można uprażyć w domu, by mieć zupełnie własny profil. Metod jest kilka i różnią się jakością efektu, pracochłonnością i kosztami – im tańsza metoda, tym trudniej o perfekcję. Ale – da się :-)

Prażenie zielonej kawy ręczną prażarką

Opisujemy prażenie przy pomocy ręcznej prażarki Kaffia, którą możesz u nas kupić :-)

  1. Odmierz 30–50 g zielonej kawy.
  2. Rozgrzewaj prażarkę nad ogniem ok. 1–2 minuty.
  3. Wsyp ziarna i poruszaj prażarką. Po ok. 2 minutach zaczną zmieniać kolor.
  4. Po ok. 8 minutach ziarna pożółkną i usłyszysz delikatne pękanie.
  5. Całość trwa zwykle ok. 13 minut. Uważaj, by nie przepalić. Im ciemniej uprażone, tym mniej kwasowości i więcej goryczy – i odwrotnie.
  6. Gotowe ziarna wysyp przez otwór w uchwycie.

Pierwotna metoda: ogień i patelnia

Ogień możesz zastąpić płytą grzewczą – będzie stabilniej. Wystarczy patelnia, na którą wysypiesz ziarna, ustawisz wysoką moc i prażysz przy ciągłym mieszaniu, by nie przypalić z jednej strony. Dla lepszego efektu można dodać kilka kropel wody.

Podczas prażenia ziarna uwalniają skórkę, którą można oddzielić podmuchem. Zrób to raczej na balkonie, żeby nie mieć łusek w całej kuchni :-)

Wybierz u nas kawę, młynek, ekspres, french press, kawiarkę, dripper, dżezwę i więcej.

Inspiracje do przygotowania zielonej kawy:

Produkty powiązane

Ruční pražička kávy Kaffia
  • -20%
W magazynie
Akcesoria

Ręczna palarnia kawy Kaffia

Kaffia
388
Ręcznie wykonana ceramiczna zaparzarka do kawy, dzięki której w domowej kuchni można przygotować świeżo paloną kawę, której smaku, aromatu i aromatu nie da się niczym zastąpić.
W magazynie
147,90 zł 184,87 zł
Zobacz artykuły autora
Dominik Škoda

Właściciel i dyrektor firmy GourmetKava s.r.o., która od 11 lat prowadzi sklep internetowy ze świeżo paloną kawą oraz akcesoriami do alternatywnego parzenia kawy. Jako certyfikowany ekspert i posiadacz prestiżowego międzynarodowego certyfikatu Barista Skill Foundation wydanego przez The Specialty Coffee Association (SCA), angażuje się w działalność firmy całkowicie osobiście. Sam degustuje oferowane kawy. Odwiedza plantatorów w krajach pochodzenia, gdzie dba nie tylko o jakość ziaren, ale także o godne warunki dla samych hodowców i zbieraczy (fair trade). Na stronie internetowej działa jako autor artykułów edukacyjnych, w których obala mity o kawie i uczy prawidłowego parzenia w domu. Od dłuższego czasu promuje bardziej ekologiczne podejście do e-commerce. Ing. Dominik Škoda jest również miłośnikiem przyrody, majsterkowania i muzyki. Pod szyldem firmy stworzył także własną, odnoszącą sukcesy markę przystępnych cenowo akcesoriów Kaffia.

Blog