Vacuum pot bywa również nazywany syfonem kawowym lub Vac pot. Jest to niezwykle oryginalny sposób parzenia kawy, który choć może nie jest najbardziej praktyczny do codziennego użytku, z pewnością zachwyci każdego gościa. Urządzenie działa na zasadzie dwóch szklanych naczyń umieszczonych jedno nad drugim.
Dolne naczynie syfonu z wodą jest podgrzewane palnikiem, w wyniku czego para wodna przedostaje się do górnej kolby, gdzie miesza się ze zmieloną kawą. Następnie palnik zostaje odsunięty, a dzięki schłodzeniu dolnego naczynia gotowy napar zostaje zassany z powrotem na dół przez filtr.
Dzięki filtrowi umieszczonemu między obiema kolbami, fusy pozostają oddzielone w górnej części. Jedyne, co trzeba od czasu do czasu dokupić do syfonu, to filtry kawowe (papierowe lub materiałowe). Pozwala to cieszyć się pełnią smaku znakomitej kawy speciality.
Zalety syfonu (Vacuum pot):
Nietuzinkowy sposób parzenia kawy, który robi wrażenie na widzach
Pozwala wydobyć wszystkie kolory i nuty smakowe gotowej kawy
Wady syfonu (Vacuum pot):
Wyższa inwestycja w samo urządzenie oraz filtry kawowe
Bardziej skomplikowany i czasochłonny proces przygotowania
Grubość mielenia: średnia
Kawa powinna być zmielona na średnim stopniu, podobnie jak w przypadku kawy filtrowanej (metod przelewowych).
Jesteśmy bezpośrednim importerem wielu marek, dzięki czemu oferujemy najniższe ceny na rynku.
Jak przygotować kawę w syfonie (Vacuum pot)?
Kawa przeznaczona do syfonu powinna być zmielona na średnim stopniu, podobnie jak w przypadku metod przelewowych.
Na litr napoju zaleca się użycie około 75-80g kawy. Należy pamiętać, że podczas parzenia część wody wyparuje, więc np. ze 120ml wody i 10g kawy otrzymasz około 100 ml napoju.
Instrukcja parzenia kawy w syfonie
Wlej odpowiednią ilość wody do dolnego naczynia syfonu – najlepiej gorącej, aby przyspieszyć proces gotowania.
Zamontuj górne naczynie, do którego wcześniej należy przymocować filtr za pomocą sprężynki.
Zapal palnik pod dolnym naczyniem i poczekaj, aż woda zostanie wypchnięta do górnej kolby.
Odczekaj około jednej minuty, a następnie wyłącz palnik.
Gdy kawa przepłynie przez filtr z powrotem do dolnego naczynia, jest gotowa do spożycia.
Właściciel i dyrektor firmy GourmetKava s.r.o., która od 11 lat prowadzi sklep internetowy ze świeżo paloną kawą oraz akcesoriami do alternatywnego parzenia kawy. Jako certyfikowany ekspert i posiadacz prestiżowego międzynarodowego certyfikatu Barista Skill Foundation wydanego przez The Specialty Coffee Association (SCA), angażuje się w działalność firmy całkowicie osobiście. Sam degustuje oferowane kawy. Odwiedza plantatorów w krajach pochodzenia, gdzie dba nie tylko o jakość ziaren, ale także o godne warunki dla samych hodowców i zbieraczy (fair trade). Na stronie internetowej działa jako autor artykułów edukacyjnych, w których obala mity o kawie i uczy prawidłowego parzenia w domu. Od dłuższego czasu promuje bardziej ekologiczne podejście do e-commerce. Ing. Dominik Škoda jest również miłośnikiem przyrody, majsterkowania i muzyki. Pod szyldem firmy stworzył także własną, odnoszącą sukcesy markę przystępnych cenowo akcesoriów Kaffia.
Grubość mielenia: średnia
