Przygotowanie kawy espresso doppio

Przygotowanie kawy espresso doppio

Gdy ruszycie tropem pochodzenia kawy doppio, skończycie w słonecznych Włoszech – kolebce samego espresso. Jak podpowiada włoskie słowo „doppio”, to po prostu podwójne espresso – napój, po który zagorzali miłośnicy kawy sięgają zwłaszcza o poranku.

Wszyscy zgodzimy się, że bywają poranki, na które zwykła dawka kawy to za mało. A z czym nie poradzi sobie espresso, z tym poradzi sobie espresso doppio.

Przygotowanie kawy espresso doppio

To w gruncie rzeczy ten sam proces, co przy espresso – z tą różnicą, że używacie podwójnej ilości kawy. Oznacza to 14–20 g kawy na ok. 60 ml wody.

Wskazówki dla świetnego doppio

  1. Jeśli chcecie naprawdę znakomite doppio, zwróćcie uwagę na grubość mielenia. Najlepsze rezultaty daje drobne mielenie – zapewnia właściwą ekstrakcję, pełnię smaku i aromatu.
  2. Czas parzenia zwykle wynika z ustawień ekspresu, ale eksperci wskazują 20–30 sekund. Zbyt krótko – napój będzie słaby i wodnisty; zbyt długo – może wyjść nadmierna gorycz.

Czy da się przygotować doppio, gdy nie macie ekspresu do espresso? To trochę jak chcieć angielski trawnik bez kosiarki i liczyć na sierp lub kosę.

Możecie oczywiście zaparzyć podwójną kawę w kafetierze (moka) albo french pressie i być zadowoleni – ale to nie będzie typowe doppio.

Wybierzcie u nas wysokiej jakości kawę, młynek, ekspres, french press, kawiarkę, dripper, dżezwę i inne.

Jaki rodzaj kawy polecamy do doppio? To oczywiście kwestia gustu. Nie bójcie się jednak ciemniejszego stopnia palenia i kaw o wyrazistym smaku.

I pamiętajcie…

…gdy jedna kawa nie wystarczy, jest ESPRESSO DOPPIO.

Produkty powiązane

Brazylia Santos, ziarna kawy Arabica
W magazynie
Nasze kawy GourmetKava

Brazylia Santos, ziarna kawy Arabica

GourmetKava
20
Brazylia jest światowym liderem w produkcji i eksporcie niezwykle wysokiej jakości ziaren kawy. Najbardziej znaną i popularną jest 100% Arabica Brazil Santos.
W magazynie
32,90 zł
India Cherry, kawa ziarnista ROBUSTA
W magazynie
Nasze kawy GourmetKava

India Cherry, kawa ziarnista ROBUSTA

GourmetKava
114
Cherry to wysokiej jakości mocna i intensywna Robusta o lekko czekoladowym smaku, wyższej goryczce typowej dla Robusty, a także o wyższej zawartości kofeiny, która jest nawet 2 razy wyższa niż w przypadku Arabiki.
W magazynie
28,90 zł
Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá 2
W magazynie
Trung Nguyen

Trung Nguyen CREATIVE 4, kawa mielona

Trung Nguyen
185
Mocny aromat i bogaty smak idą w parze z wyższą zawartością kofeiny. Kawa składa się z ręcznie wyselekcjonowanych ziaren bez chmielu (zwanych Culi) arabiki, robusty, chari i katimoru.
W magazynie
28,90 zł
Zobacz artykuły autora
Dominik Škoda

Właściciel i dyrektor firmy GourmetKava s.r.o., która od 11 lat prowadzi sklep internetowy ze świeżo paloną kawą oraz akcesoriami do alternatywnego parzenia kawy. Jako certyfikowany ekspert i posiadacz prestiżowego międzynarodowego certyfikatu Barista Skill Foundation wydanego przez The Specialty Coffee Association (SCA), angażuje się w działalność firmy całkowicie osobiście. Sam degustuje oferowane kawy. Odwiedza plantatorów w krajach pochodzenia, gdzie dba nie tylko o jakość ziaren, ale także o godne warunki dla samych hodowców i zbieraczy (fair trade). Na stronie internetowej działa jako autor artykułów edukacyjnych, w których obala mity o kawie i uczy prawidłowego parzenia w domu. Od dłuższego czasu promuje bardziej ekologiczne podejście do e-commerce. Ing. Dominik Škoda jest również miłośnikiem przyrody, majsterkowania i muzyki. Pod szyldem firmy stworzył także własną, odnoszącą sukcesy markę przystępnych cenowo akcesoriów Kaffia.

Blog